የዘመነ ቀን: 09.03.2023
የኢስታንቡል ጎዳና የምግብ ገበያዎች
በቱርክ ህዝብ ጠቢብ ውስጥ በጣም የተጨናነቀ ከተማ በመሆኗ፣ ኢስታንቡል ከቱርክ በጣም የከፋ የምግብ ምርጫዎችን ያቀርባል። በኢስታንቡል የሚኖሩ አብዛኛዎቹ ሰዎች ከተለያዩ የቱርክ ከተሞች የመጡ ናቸው። ከ70ዎቹ ጀምሮ ወደ ኢስታንቡል የመጡት ኢስታንቡል የቱርክ የኢኮኖሚ ዋና ከተማ በመሆኗ ነው። እንደሚታወቀው ማንኛውም ሰው በኢስታንቡል ውስጥ ለጉብኝት ለማቀድ ከዋና አላማዎች አንዱ በቱርክ የጎዳና ምግብ ምክንያት ነው። በኢስታንቡል ውስጥ የጎዳና ላይ ምግቦችን መሞከር ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ሁሉም የጎዳና ላይ ምግቦች በማዘጋጃ ቤቱ ቁጥጥር ስር ናቸው። የኢስታንቡል የመንገድ ምግብን ለመሞከር የቦታዎች አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ።
በኢስታንቡል አንቀጽ ውስጥ ምን እንደሚበሉ ይመልከቱ
ግራንድ ባዛር
ብዙ ተጓዦች ይህን ያስባሉ ግራንድ ባዛር የግዢ ቦታ ብቻ ነው። በገበያው ውስጥ ከ 4000 በላይ ሱቆች እና ከ 6000 በላይ ሰዎች እየሰሩ እንዳሉ እና በሺዎች የሚቆጠሩ ጎብኝዎችን በየቀኑ እንደሚስብ ግምት ውስጥ በማስገባት ባዛሩ ምርጥ ምግብ እንዲያቀርብ ያስገድዳል. ወደ ግራንድ ባዛር በሚወስደው መንገድ በቬዚርሀን ውስጥ በሚገኘው በሴምበርሊታስ ትራም ጣቢያ አጠገብ፣ ይህንን ማግኘት ይችላሉ። በኢስታንቡል ውስጥ ምርጥ ባቅላቫ. ሴክ ባክላቫ ከኢስታንቡል ከአንድ ሺህ ኪሎ ሜትር በላይ ርቀት ላይ ከሚገኘው ጋዚያንቴፕ በየቀኑ ባቅላቫቸውን በአውሮፕላን ያመጣል። በትንሽ ሱቅ ውስጥ በቱርክ ውስጥ ፈጽሞ የማይቀምሱትን ባቅላቫን ሊቀምሱ ይችላሉ። ግራንድ ባዛርን በመቀጠል በር ቁጥር 1 ሲያዩ፣ መብት ካደረጉ እና መንገዱን ከጨረሱ፣ በቀኝ በኩል፣ ዶነርሲ ሳሂን ኡስታን ያያሉ። ቀኑ ምንም ይሁን ምን ሱቁን ከቦታው ፊት ለፊት ካለው መስመር ሊያውቁት ይችላሉ። እዚህ በኢስታንቡል ውስጥ ምርጡን ለጋሽ ኬባብ ቀምሰህ ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ለማግኘት በድጋሜ በአገር ውስጥ ሊሆን ይችላል። ከዶኔርሲ ሳሂን ኡስታ በስተግራ፣ ምርጡ ጥቅል ኬባብ ሬስቶራንት Tam Dürüm ለደንበኞቹ ከዶሮ፣ ከበግ እና ከበሬ ሥጋ የተሰሩ ምርጥ መጠቅለያዎችን ያቀርባል። የታሸገውን ኬባብ በየቀኑ ከተዘጋጁት ሜዚዎች ጋር በማዋሃድ እና ለደንበኞቹ በጠረጴዛው ላይ ዝግጁ ሆነው መጠበቅ ይችላሉ። በኢስታንቡል ውስጥ ጣፋጭ የሆነውን የቱርክ ጎዳና ምግብ በመቅመሳችሁ አትቆጩም። በ Grand Bazaar ውስጥ ሌሎች ብዙ ቦታዎች አሉ ነገርግን እነዚህ ሶስት ቦታዎች ወደ ገበያው ሲራቡ የግድ አስፈላጊ ናቸው.
የጉብኝት መረጃ፡- ታላቁ ባዛር ከእሁድ እና ከሀገራዊ/ሃይማኖታዊ በዓላት በስተቀር በየቀኑ ክፍት ነው 09.00-19.00። ለገበያ ምንም የመግቢያ ክፍያ የለም. የተመራ ጉብኝቶች በኢስታንቡል ኢ-ፓስፖርት ነፃ ናቸው።
የቅመም ገበያ
የቅመም ገበያ ታሪክ ከታላቁ ባዛር ጋር ተመሳሳይ ነው ወይም ያነሰ ነው። ብዙ ተጓዦች የቅመም ባዛርን ሱቆች እየተመለከቱ እና ከተራ የገበያ አዳራሽ ያን ያህል የተለየ አይደለም ብለው ይተዋሉ። ልዩነቱን ለማየት ከገበያ ውጭ መመልከት አለቦት። የቅመም ባዛር በር ቁጥር 1 ሲያዩ አትግቡ ግን በገበያው በቀኝ በኩል ያለውን መንገድ ይከተሉ። እዚያም ታዋቂውን የቺዝ እና የወይራ ገበያ ታያለህ. ከተለያዩ የአገሪቱ ክፍሎች ከ 20 በላይ የተለያዩ አይብ እና የወይራ ዝርያዎችን ማየት ይችላሉ. እስከዚህ ድረስ ከመጡ፣ ታዋቂውን Kurukahveci Mehmet Efendi አያምልጥዎ። ቱርኮች በቡና ይታወቃሉ፣ እና በጣም ታዋቂው የቱርክ ቡና ምርት ኩሩካህቬቺ መህመት እፈንዲ ነው። መደብሩን ለማግኘት የቡና ሽታውን ይከተሉ። ስለ ቅመማ ባዛር የበለጠ ለማወቅ ከፈለጉ ጠቅ ያድርጉ እዚህ
የጉብኝት መረጃ፡- የቅመም ገበያ ከቀኑ 09.00፡19.00-XNUMX፡XNUMX ባለው ጊዜ ውስጥ ከሀገር አቀፍ/የመጀመሪያዎቹ የሃይማኖታዊ በዓላት በስተቀር በየቀኑ ክፍት ነው። ለገበያ ምንም የመግቢያ ክፍያ የለም. የኢስታንቡል ኢ-ፓስፖርት ያቀርባል የሚመሩ ጉብኝቶች ወደ Spice Bazaar በባለሙያ ፈቃድ ያለው የእንግሊዝኛ ተናጋሪ መመሪያ።
ምርጥ 10 የቱርክ ጣፋጭ ምግቦችን ይመልከቱ
ካዲንላር ፓዛሪ
ስጋን ከወደዱ, የሚሄዱበት ቦታ Kadinlar Pazari ነው. ቦታው ለፋቲህ ቅርብ ነው። መስጊድ እና በግራንድ ባዛር የእግር ጉዞ ርቀት ውስጥ። እዚህ የተፈጥሮ ገበያን ማየት ይችላሉ እቃዎቹ በአጠቃላይ ከቱርክ ምስራቃዊ ክፍል, ስጋን ጨምሮ. "ቡርያን" የሚባል የሀገር ውስጥ ምግብ አለ ትርጉሙም በTandoori አይነት የበሰለ በግ ማለት ነው። በተጨማሪም ማር, አይብ, የተለያዩ አይነት የተፈጥሮ ሳሙናዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች እና ሌሎች ብዙ ማግኘት ይችላሉ.
ኢሚኖኑ አሳ ሳንድዊች
ይህ በኢስታንቡል ውስጥ የተለመደ ነው። ከአካባቢው የኢስታንቡል ሰዎች በጣም ጠቃሚ ባህሎች አንዱ ወደ ጋላታ ድልድይ መምጣት እና በትንሽ ጀልባዎች በባህር ዳርቻ ላይ የሚበስል የአሳ ሳንድዊች ማግኘት ነው። እነዚህ ሰዎች በትናንሽ ጀልባዎች ውስጥ ባርቤኪው እየበሉ ነው እና የአሳ ሳንድዊች በማኬሬል እና በሽንኩርት ሰላጣ እያዘጋጁ ነው። አሳ ካለህ ሌላው የግድ የኮመጠጠ ጭማቂ ነው። ምግቡን ለመጨረስ እዚያው ቦታ ላይ እየጠበቀዎት ያለው ጣፋጭ ያስፈልግዎታል. የዚህ ምግብ አጠቃላይ ዋጋ ከ 5 ዶላር ያነሰ ይሆናል፣ ነገር ግን ልምዱ በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው። በተጨማሪም የቱርክ የጎዳና ላይ ምግብ ያን ያህል ውድ እንዳልሆነ የሚገርም እውነታ ያጋጥምዎታል.
የኢስታንቡል የመመገቢያ መመሪያ አንቀጽ ይመልከቱ
Karakoy ዓሣ ገበያ
ከቅመም ባዛር በጋላታ ድልድይ ማዶ የካራኮይ አሳ ገበያ አለ። ይህ ቦታ በእውነቱ አንድ ትንሽ ልዩነት ካለው ከተለምዷዊ የዓሣ ገበያ የሚጠብቁት ነው። ዓሳውን መምረጥ ይችላሉ ፣ እና እዚያው ቦታ ላይ ምግብ ያበስሉልዎታል - በኢስታንቡል ውስጥ በጣም ርካሽ ከሆኑ ቦታዎች ውስጥ አንዱ ትኩስ ዓሳዎችን ከ ቦስፊረስ.
የኢስታንቡል የቪጋን ምግብ ቤቶችን ይመልከቱ
ኢስቲካል ጎዳና
የኢስታንቡል አዲስ ከተማ ማዕከል በመሆን ኢስቲካል ጎዳና እንዲሁም የአከባቢ ምግቦች እና ምግቦች ማእከል ነው። አብዛኛው ሰው ለጉብኝት፣ ለምሽት ህይወት ወይም ለጣፋጭ ምግቦች ወደዚያ ይመጣሉ። በአንዳንድ ቅዳሜና እሁዶች ግማሽ ሚሊዮን ሰዎች በዚህ ታዋቂ ጎዳና ውስጥ ያልፋሉ።
አንዳንድ በጣም ጥሩ ምክሮች እዚህ አሉ።
አስመሳይ፡ ሲሚት በኢስታንቡል ውስጥ በማንኛውም ቦታ በሰሊጥ ዘር የተሸፈነ የዳቦ ጥቅል ነው። በአጠቃላይ፣ የአካባቢው ነዋሪዎች የቁርስ ተግባራቸው አካል የሆነ ሲሚት አላቸው። ሲሚት ሳራይ ቀኑን ሙሉ ትኩስ በሆነበት ወቅት ሲሚት ከተለያዩ ዓይነቶች ጋር የሚያገለግል ትልቁ የካፊቴሪያ ምግብ ቤት ነው። በኢስቲካል ጎዳና መጀመሪያ ላይ ከቅርንጫፋቸው አንዱን በግራ በኩል ሊያዩት ይችላሉ። በጣም ዝነኛ ከሆኑት የፈጣን ምግብ ወጎች አንዱን እዚያ መሞከር ትችላለህ።
በኢስታንቡል ውስጥ ምርጥ የቁርስ ቦታዎችን ይመልከቱ
የተጠበሰ ቼዝ; በእያንዳንዱ የኢስታንቡል ማእዘን ከሲሚት በተጨማሪ የጎዳና አቅራቢዎችን ከበቆሎ ጎን ትንንሽ ቡናማ ነገሮችን ሲጠበሱ ሊያውቁ ይችላሉ። እነዚያ በኢስታንቡል ውስጥ ሌላ ትልቅ ባህል ናቸው፣ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬዎች። በኢስቲካል ጎዳና ላይ ብዙ የጎዳና አቅራቢዎችም አሉ። ያዛቸው!
የታሸጉ እንጉዳዮች; በኢስታንቡል ውስጥ፣ ሌላ የጎዳና አቅራቢዎች ሙዝል የሚሸጡ ሰዎችን ሊያውቁ ይችላሉ። አብዛኞቹ ተጓዦች ጥሬ እሸት ናቸው ብለው ያስባሉ, እውነታው ግን ትንሽ የተለየ ነው. እነዚያ እንጉዳዮች ትኩስ ናቸው። ቦስፊረስ. ነገር ግን ከመሸጥዎ በፊት ዝግጅቱ ትንሽ ፈታኝ ነው. በመጀመሪያ, ማጽዳት እና መክፈት ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ዛጎሎቹን ከከፈቱ በኋላ ዛጎሎቹን በበርካታ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በሩዝ ይሞላሉ. እና ከዚያ, በሩዝ ላይ, ማሽላውን መልሰው አንድ ጊዜ በእንፋሎት ያበስላሉ. ከሎሚ ጋር ይቀርባል, እና አንዴ መብላት ከጀመሩ, ማቆም አይቻልም. አንድ ጠቃሚ ማስታወሻ፣ አንዴ መብላት ከጀመርክ፣ ስትጠግብ በቂ መናገር አለብህ ምክንያቱም እስክትናገር ድረስ ማገልገላቸውን ይቀጥላሉና።
የቱርክ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይመልከቱ - Meze Article
ኮኮሬክ፡ በቱርክ ውስጥ ሌላ አስደሳች የጎዳና ላይ ምግብ Kokorec ነው። ከባልካኖች የመነጨው ኮኮሬክ በከሰል የተጠበሰ የበግ አንጀት ነው። በደንብ ካጸዱ በኋላ, አንድ በአንድ, በሾላ ላይ ይወሰዳሉ, እና በቀስታ ማብሰያው, ባዶ ሆድ ይዘጋጃሉ. በኢስታንቡል ውስጥ ኮኮሬክን ከአንድ ምሽት በኋላ ማግኘት የተለመደ ነው, እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ሰዎች በኢስቲካል ጎዳና ላይ ከተዝናና ምሽት በኋላ ሲያደርጉት ያያሉ.
ዲከምቤ ሾርባ: ኢስከምቤ ማለት ላም ወይም በግ ሆድ ማለት ነው። በቱርክ እና በአውሮፓ አንዳንድ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ሾርባ ነው። ከእነዚህ የሾርባ ቦታዎች ጥቂቶቹ 7/24 በአስር የተለያዩ አይነት ሾርባዎች ይሰራሉ፣ነገር ግን ኢስከምቤ በኢስታንቡል ውስጥ እያሉ ሊሞክሩት የሚችሉት በጣም የሀገር ውስጥ ሾርባ ነው። አልኮል ከጠጡ በኋላ, ሰዎች ይህን ሾርባ በመጠን ለመጠጣት አላቸው. ሰዎች በማለዳ ከእንቅልፍ ለመንቃት ይህ ሾርባ አላቸው። በአጠቃላይ, ሰዎች በቱርክ ውስጥ ይህን ሾርባ ይወዳሉ. ሾርባውን ለመሞከር በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ኩምሁሪየት ኢስኬምቤሲሲ በኢስቲካል ጎዳና ላይ ነው።
የኢስታንቡል አይነት እርጥብ በርገር (ኢስላክ በርገር) Wet Burger ሁሉም ሰው ወደ ኢስታንቡል ሲመጡ ከሚሞክረው የመጀመሪያው የጎዳና ላይ ምግብ አንዱ ነው። የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ሽንኩርት፣ እንቁላል፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ሊጥ ዳቦ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዘይት፣ ቲማቲም መረቅ እና ኬትጪፕ እርጥብ በርገርን ለመሥራት ያገለግላሉ። እርጥብ በርገር በእንፋሎት ማሽኑ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ከቆየ በኋላ በቀጥታ ከእንፋሎት ማሽኑ ይቀርባል. እርጥብ በርገርን ለመመገብ በጣም ታዋቂው ቦታ ታክሲም ካሬ ነው ፣ በኢስቲካል ጎዳና መግቢያ ላይ አንዳንድ ምግብ ቤቶችን ማግኘት ይችላሉ።
ላከርዳ፡ ላኬርዳ የሚከናወነው ከቦስፖረስ ፣ ቦኒቶ በታዋቂው ዓሳ ነው። ይህ ዓሳውን ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይበት መንገድ ነው። ዘዴው ቦኒቶዎችን ማጽዳት እና በጨው መሰብሰብ ነው. ከዚያ፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ፣ ሰዎች ለራኪ እንደ የጎን ምግብ ይበሉታል፣ እሱም የቱርክ ብሔራዊ አልኮል ነው። በብዙ የአውሮፓ ከተሞች እና በመካከለኛው ምስራቅ የተለመደ ነው.
ኩምፒር (የተጋገረ ድንች); ኩምፒር በኢስታንቡል ውስጥ በጣም አስፈላጊው የጎዳና ምግብ ነው። ኩምፒር ከቁሳቁስ አንፃር ምንም ገደብ የሌለው ምግብ ነው። በጣም ታዋቂው ድብልቅ ቼዳር ፣ የተቀቀለ በቆሎ ፣ የተከተፈ የወይራ ፍሬ ፣ የተቀቀለ ጎመን ፣ ኬትጪፕ ፣ ማዮኔዝ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሩሲያ ሰላጣ ፣ ቅቤ ፣ የተከተፈ ካሮት እና ወይን ጠጅ ጎመን ነው ። ኩምፒርን ለመመገብ በጣም ታዋቂው ቦታ Ortakoy ነው፣ በአብዛኛው ሁለቱም የሀገር ውስጥ ቱሪስቶች እና የውጭ ቱሪስቶች ወደ ኦርታኮይ ለኩምፒር ይሄዳሉ፣ እና እንዲሁም ኩምፒርን በ Ortakoy በመብላት በቦስፎረስ እይታ ይደሰቱ።
ኬሌ ሶጉስ፡- በኢስቲካል ጎዳና ላይ ለመሞከር ሌላ አስደሳች ምግብ Kelle Sogus ነው። ኬሌ ሶጉስ የጭንቅላት ሰላጣ ማለት ነው። የበጉ ጭንቅላት በታንዶሪ አይነት ጉድጓድ ውስጥ በቀስታ እሳት በማብሰል ይከናወናል. ጭንቅላት ከተበስል በኋላ ጉንጯን፣ ምላስን፣ አይንን እና አእምሮን አውጥተው በዳቦ ቆራርጠው ሳንድዊች ያደርጉታል። በአጠቃላይ በቲማቲም, በሽንኩርት እና በፓሲስ ይቀርባል. Kelle Sogusን በኢስታንቡል ውስጥ በምርጥ ቦታ መሞከር ከፈለክ ቤዮግሉ ኬሌ ሶጉስ ሙአመር ኡስታ በኢስቲካል ጎዳና ላይ ማግኘት አለብህ።
የመጨረሻ ቃል
ወደ ኢስታንቡል በሚያደርጉት ጉዞ ላይ የቱርክን የመንገድ ምግብ እንድትቀምሱ እናሳስባለን። ሁሉም ሰው በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ብዙ የጎዳና ላይ ምግቦችን መቅመስ ላይችል ይችላል። ነገር ግን በኢስታንቡል ኢ-ፓስ ትዝታ ለመስራት ከላይ የተጠቀሰውን መቅመስ ትችላለህ።